「この調子でやってれば大丈夫や～」

商売を長くやっていると、こんな風に思ってしまうことがある。

なぜなら、ダメな部分にフタをして無思考でいるのが、楽チンで心地よいから。

でも、そんな気持ちで流されていると、いつか必ずツケがまわってくる。

そういえば、今朝、LIXILの「ユイエプロジェクト」という話を読んで、焼き鳥屋の仕事にも近い部分があると感じた。

「ユイエプロジェクト」というのは、工務店向けに規格住宅をパッケージ化して提供するサービスだ。

図面や販促ツールまでセットで提供し、工務店の営業をサポートする仕組みらしい。

つまり、「ユイエプロジェクト」の仕組みはこうだ。

LIXILが、事前設計した規格住宅の図面や商品情報を工務店に提供する。

そして、それに合わせた販促ツールも一緒に用意する。

このパッケージを活用することで、工務店は営業活動の手間を減らしつつ、LIXILの商品を使った住宅を提案できる。

結果として、工務店は受注を増やすことができて、LIXILは資材を販売できる仕組みになっている。

「こんな仕組みを焼き鳥屋でたとえるとなんだろう」と思った。

あるお客さんに喜んでもらったら、そのお客さんが新たなお客さんを呼んでくれて、

そのお客さんにも喜んでもらう、みたいなフローをつくることなんだろうな、と。

そして、LIXILは「１０人に１人が好むニッチな商品」をコンセプトに掲げている。

広く一般受け商品だと、工務店の既存商品と被ってしまうし、

ニッチな商品だと、工務店には準備できない幅広い品揃えにつながる。

つまり、「工務店がもっていなかった商品を提供する」ことにより

「工務店がいままで取れなかったお客さん（新規顧客）」をとれるようになるということ。

なるほど、と思った。

「これが焼き鳥屋ならどうなるだろう？」

万人受けする無難なメニューを揃えるだけじゃなく、

「この店でしか食べられない」と思ってもらえる何か考えることが重要になる。

実際、うちの店でも「メガ盛り唐揚げ」を始めたきっかけは、家族連れのお客さんからの「もっとシェアできるメニューが欲しい」という言葉だった。

万人受けではなく、「この人に刺さるもの」を意識したことで新しい価値が生まれたのだ。

さらに、LIXILは自分たちの「独自資源」をフル活用している。

キッチンやトイレ、エクステリアなど、住宅設備全般を網羅している強みを活かし、

「家１棟丸ごと提案しますよ」という形で、差別化している。

これも焼き鳥屋にも置き換えられる話だ。

「薩摩炭火やきとり 居酒屋つかさ」では、長ーーい皿にのった焼き鳥を仲間たちや家族と楽しめる、という独自性がある。

他店との差別化になるし、新しいお客さんを呼び込むこともできる。

売り上げばかり追っかけていると、「お客さんが何を求めているのか」見えなくなる。

焼き鳥屋でいえば、お客さんが「美味しかったー！」と笑顔になり、「また来たい」と思ってくれるかどうか。

LIXILの記事を読んで「まだまだ自分の商売にもできることがある」と感じた。

新しいメニューを考えるだけじゃなく、お客さんがどんな体験を求めているのか、をもっと想像しなければいけない。

「焼き鳥を売る店」から「美味しい時間を提供する店」へ。

悩むことも多いし、ウマくいかない日も多々ある。

地道に積み上げていけば、きっと次の１歩が見えてくるはず。

LIXILの記事に刺激をいただいたおかげで、少しだけ前向きな気持ちになった。

そんなわけで、やっぱり、今日も今日とて、焼き鳥です。

いつもありがとうございます。