炭火の前でせっせと串を返してると、

チュルがいつものようにのれんをくぐってきた。

スキンヘッドにTシャツ、ビール片手に笑うチュル。

いつもの夜。

いつものカウンター。

だけど今日は、ちょっと焦った話がある。

チュル「おいオヤジ、今日はいつにも増して炭の火が攻めてきとるなぁ〜」

オヤジ「そらあんた、さっきまで軽くパニックやったからな」

チュル「パニック？どした、またジョッキ割ったんか？」

オヤジ「それはお前やろ。ちゃうちゃう、テイクアウトや」

チュル「あぁ〜、夕方あたり忙しそうやったもんなぁ」
オヤジ「そう。２件テイクアウト入っててな、そのあとすぐカウンターの常連さんたちも来て、もうまあまあテンパっとったんよ」

チュル「で、やっちまったわけやな」

オヤジ「バレたか。２件分、時間通りに仕上げて、ホッとしとったんよ。そしたら電話が鳴ってな」

チュル「あー、いやな予感」

オヤジ「『注文したやつ、一個も入ってないんですけど…』って言われてな」

チュル「おおぉ…ガーーンやなそれ」

オヤジ「ほんまに、ガーーン、ウッソーンやった。わき汗ブワーでてきて、頭真っ白。どこで間違えた！？ってもうグルグルや」

チュル「そっからどうしたんよ？」
オヤジ「『すぐ焼き直します！お手数ですがもう一度来てください！』って言うしかなかった」
チュル「正直でええやん」

オヤジ「もう一人のテイクアウトの人にも電話して確認してな。そっちはちゃんと渡せててセーフ。でも、やっぱ落ち着かんのよ」

チュル「そらそうやなぁ。相手があるミスって、胃にくるよな」

オヤジ「そう。自分ひとりのミスなら、まだなんとかなる。でもな、誰か巻き込むと、とたんに焦ってまう」

チュル「で、焼き直して、また来てくれたんや？」
オヤジ「うん。２度も足を運ばせてしもたけど、受け取りに来た時の表情が柔らかくてな。なんか笑顔やった」

チュル「あ〜それは救われるわ」
オヤジ「ほんま、信頼関係はギリ守れた、って感じ」

チュル「それでええんよ。それがいちばん大事よ」
オヤジ「あれこれ考えると、動けんようになるやろ。『焼き直すべきか？』『待つべきか？』『赤字なるやん？』とかグチャグチャ考えてたら、もうパニックよ」

チュル「わかるー、そういうときって脳みそが容量オーバーするよな」
オヤジ「せやから、“一点集中”や。考えることはひとつだけ」

チュル「『信頼を守るにはどうしたらええか？』ってやつか」
オヤジ「そう。正解より信頼。それだけを考えるようにしてる」
チュル「焼き鳥屋32年の知恵やな」

オヤジ「せやなぁ。今どき何でも“効率が〜”とか“タイパが〜”とか言われるけど、そんなもんばっかり追いかけてたら、大事なもんがこぼれてまう」
チュル「それな。人とのつながりって、数字じゃ測れんしな」

オヤジ「頭ええ人には笑われるかもしれんけどな。俺みたいに不器用で、すぐテンパる人間は、迷ったら“信頼”って決めといたほうが、動きやすいんよ」

チュル「その判断、俺は好きやで」
オヤジ「ありがとな。ほんま、今日も今日とて、やきとりですわ」